Menu Carola

3 Plats — 53€

Amuse-Bouche

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Salade « César » au poulet d’Alsace « Label rouge »

Romaine, parmesan, croûtons, œuf bio

tomates Marmande

ou

Foie gras d’oie caramélisé à la cassonade et sésame

Chutney de cerises « Bigarreau »

à la verveine du jardin

supplément  6€

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 Pluma de cochon « Castille » laquée au yuzu-teriyaki

Wok de nouilles mie et légumes au sésame

ou

La suggestion de poisson selon le marché

ou

Grosses « Tiger Prawns »  poêlées

Risotto « Carnaroli » aux truffes d’été, râpée de truffes d’été

Chips de parmesan, émulsion truffée

supplément 13€

 

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Abricots parfumés au romarin, blanc manger

Sorbet abricot caramel, vanille, fleur de sel                                   

ou

Assiette de fromages

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Mignardises

Menu Découverte

4 Plats — 75€

Amuse-Bouche

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Foie gras d’oie caramélisé à la cassonade et sésame

Chutney de cerises « Bigarreau »

à la verveine du jardin

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« Tataki » de thon (cru) à ma façon

legumes, daikon cress, sauce épicée

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Piece du boucher servie saignante

Fraicheur de légumes, sauce béarnaise

Pétales de pommes de terre frites

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Mille Feuilles à la Pèche et lavande

Sorbet pèche

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Mignardises

Forfait Vin proposé avec chaque Menu selon le nombre de Plats

Formule 3 verres de vins,1/2l eau et 1café compris 24,00 € par P.
Formule 4 verres de vins,1/2l eau et 1café compris 30,00 € par P.
Formule 5 verres de vins,1/2l eau et 1café compris 36,00 € par P.

Menu Gastronomique

Servi pour l'ensemble de la table.

6 Plats — 86€

Amuse Bouche

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Foie gras d’oie caramélisé à la cassonade et sésame

Chutney de cerises « Bigarreau »à la verveine du jardin

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Grosses « Tiger Prawns »  poêlées

risotto « Carnaroli » aux truffes d’été, râpée de truffes d’été

chips de parmesan, émulsion truffée

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« Tataki » de thon (cru) à ma façon

légumes, daikon cress, sauce épicée

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Pièce du boucher servie saignante

Fraicheur de légumes, sauce béarnaise

Pétales de pommes de terre frites

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Fromage de la chèvrerie de Sylvie

à Fréland/Alsace

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Croustillant framboise

mousse au chocolat blanc

Crème glacée citronnelle

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Mignardises

 

Ce menu vous est servi jusqu’à 13h15 au déjeuner et 20h15 au diner.

Merci pour votre compréhension

Menu Gastronomique « Veggie »

Servi pour l'ensemble de la table.

6 Plats — 86€

Amuse-Bouche

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Salade romaine croûtons à l’ail

Œuf bio, tomates Marmande

Herbes du jardin

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Risotto « Carnaroli » aux truffes d’été

Râpée de truffes d’été

Chips de parmesan

Émulsion truffée

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Nems de chou blanc, carottes

Pousse de soja, champignons noirs

 Gingembre, sésame grillé

 sauce épicée

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Fraicheur de légumes d’été

Pétales de pommes de terre frites

Sauce béarnaise

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« Fromage de la chèvrerie « La Combe »

Fréland/Alsace

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Croustillant framboise

mousse au chocolat blanc

Crème glacée citronnelle

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Mignardises

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Ce menu vous est servi jusqu’à 13h15 au déjeuner et 20h15 au diner.
Merci pour votre compréhension