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Une pause gastronomique
à Ribeauvillé, sur la Route des Vins

Ouvert du jeudi au dimanche de 12:00 à 13:30 et de 19:00 à 20:30 & lundi de 12:00 à 13:30
Fermé le lundi soir - mardi et mercredi la journée
FERME POUR CONGES du Dimanche 28 octobre au 14 novembre inclus

L'auberge du Parc Carola avoisine les Sources Carola de Ribeauvillé, à l'entrée de ce beau village d'Alsace en Haut Rhin.
Un voyage culinaire particulier vous attend dans l'univers bistronomique de Michaela Peters et Laurent Pellegrini

L’Auberge du Parc CAROLA, un lieu exceptionnel pour son accueil, son cadre sobre et intime et bien sûr l’excellence de sa cuisine :
Cuisine authentique, faite de produits essentiellement locaux, préparés avec amour par un couple dont l’humilité - la vraie, celle des grands professionnels - ne s’embarrasse pas de l’inutile :
Le goût, la maitrise des recettes, sont simplement le résultat de leur passion commune.

Déjeuner ou dîner entre amis ou en tête à tête, les yeux dans les yeux pour partager un plaisir gourmand, mais aussi événements et rassemblements familiaux, comme la vie en donne l’occasion parfois.
Pour les rencontres, contacts, échanges et dîners d’affaires aussi, l’Auberge du Parc est un lieu indispensable compte tenu de l’importance de la vie économique locale car elle reste, et cela est exceptionnel dans environnement patrimonial et touristique aussi riche et fréquenté que Ribeauvillé et la Route des Vins d’Alsace, une oasis bucolique de calme au sein du Parc des Sources Carola.

Une cuisine authentique, sans artifice mais exceptionnellement brillante et créative, un lieu enfin, un cadre, un accueil, à retenir ABSOLUMENT !

Photos de l'Auberge du Parc Carola

Laurent Pellegrini & Michaela Peters,
une association gourmande.

Chef Michaela Peters
Chef Laurent Pellegrini

Un couple attachant donc tient la maison et y œuvre en cuisine :
- Michaela PETERS, originaire de Westphalie est le Chef des lieux.
Bien sûr, son parcours explique cette réussite : infatigable aux fourneaux auprès du mythique trois étoiles Michelin alsacien « l’Auberge de l’Ill », puis notamment Chef du « Rendez-Vous de Chasse » du Bristol à Colmar (une étoile au Michelin),
- Laurent PELLEGRINI, son conjoint dans la vie et chef-pâtissier. Originaire de Bourgogne, a de même œuvré à l’Auberge du Schoenenbourg à Riquewihr.

Mariage donc de compétences, du salé et des douceurs, de la créativité et de la rigueur, une sorte de « fondu-enchaîné » entre deux mondes, de la tradition, du respect des racines de chacun des deux acteurs, de la modernité enfin et de tout ce qu’elle permet de créer sur ces bases authentiques.

Ils nous apprécient

Bib Gourmand
Michelin 2016
Logo Gault et Millau
Gault Millau
2013
Guide Michelin
2016

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