Gastronomische Restaurant Haut Rhin Restaurant Ribeauvillé Elsass

 

Heute kreieren beide zusammen ausgefallene Rezepte.

Sie sind hier mitten im herrlichen Carola Park zu Hause: Michaela Peters und Laurent Pellegrini kreieren täglich neue Gerichte, je nach den Jahreszeiten - zur Freude ihrer Gäste. Michaela stammt aus Westfalen (Steinfurt) und erlernte ihr Fach unter der Führung von Paul Haeberlin in der 'Auberge de l'Ill', bevor sie Küchenchefin im "Rendez-Vous de Chasse" in Colmar wurde (damals ein Stern im Michelin).

Heute kreieren beide zusammen ausgefallene Rezepte im regionalem und weltoffenem Style, bei denen einem das Wasser im Munde zusammenläuft: Froschschenkel in Tempura dazu Dips vom Bibelaskas und , Zitronengrasspiess mit Tiger Prawns auf Risotto mit frz. Sommertrüffeln, Entenbrustfilet in dünnen Scheiben im Wok gebraten dazu knackige Gemüse, Bachsaibling aus Orbey (Elsass) mit Zuchini-Spaghetti u.a.

Auberge du Parc Carola - 48, route de Bergheim - 68150 Ribeauvillé - Alsace
Tel. : +33 (0)3 89 86 05 75 Email : aubergeduparccarola@hotmail.fr
Konzeption © Eliophot | Legale Erwähnungen
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